八角，作为一种重要的香料作物，在日常生活中较为常见，在食品、医药等领域也有着广泛的应用。其独特的香气和丰富的用途，使其在市场上占据着重要地位。当下，八角市场呈现出多面性，从产地分布到品种差异，从杀青加工到行情走势，以及企业的应对策略，都呈现出独特的特点。
一、产地分布
八角
二、品种分类
春花八角：冬季开花，次年春季收获的八角。个头瘦小，香气清香。产量低于秋大红。作为每年较早成熟的品种，因生长周期和气候影响，其果实相对较小，但香气浓郁。
秋大红（大红八角）：秋季八月十五左右产的八角。色泽棕红，果大壁厚，香气醇厚，深受市场青睐。
干枝八角：春花或秋大红在树梢自然成熟过度、干透后的八角，呈黑红色。
嫁接果：通过老树去顶嫁接高产品种枝条的方式产出的八角。嫁接果往往个头更大，产量更多。其他还有老鼠果、黑果等市场不常见的品类。
深入产区，选购八角。
三、杀青工艺
目前，常见的杀青方式是水烫杀青，即将采摘后的八角放入开水中烫煮后再晾晒。这种方式能够防止果实变色和腐烂，之后再进行晒干处理，有效保证八角的色泽和香气。
而晒果的方式，由于完全依赖自然晾晒，周期较长，在晾晒过程中若遇到天气变化，果实极易发霉变质，影响品质，因此使用相对较少。
晾晒场上的八角。
四、行情波动
在行情方面，今年八角市场发生了显著变化。春花八角受干旱影响，产量大幅减少。持续的少雨天气，使得八角树生长受到阻碍，挂果率低。同时，由于前期生果收购价格不理想，农户采摘积极性受挫，进一步导致春花八角上市量锐减。面对减产局面，农民普遍产生惜售心理，期望价格进一步上涨。
而市场上的收购商和经营商家，出于对未来行情的看好，纷纷加大回收力度，甚至存在一定的炒作行为，这一系列因素共同推动了八角价格在今年五一前后的快速上涨 。
此外，值得关注的是，与往年同期相比，今年一季度越南自中国进口八角的数量呈现出激增态势。
此图可以看出果树挂果稀疏。干旱发生时正值八角挂果期，树体养分供应不足，导致挂果率下降，八角产量大幅减少。
近一周八角价格走势。
五、企业行动
在复杂的市场环境下，汇萃公司采购团队展现出敏锐的市场洞察力。深入八角产区，密切关注八角的生长、采收情况以及市场行情动态。
当发现品质优良的秋大红八角且价格处于合适区间时，采购团队当机立断，抓住时机，迅速采购了一批批优质秋大红八角。这些八角将作为生产八角茴香精油的原材料，为企业的生产经营提供坚实保障。
审时度势、提前布局、深入产区、集中采购，汇萃公司既能确保八角原材料的质量，又能在一定程度上降低采购成本。
原料好，萃取出的精油品质才高。汇萃公司始终秉持 “原料自采、全程严管” 的原则，从产地考察、原料筛选到加工验收，每一个环节都层层把关、精益求精。凭借对品质的执着坚守，汇萃植品的精油产品在市场中脱颖而出，以卓越品质赢得了客户信赖，持续巩固并提升着市场竞争力。